Абонирайте се и прочетете
най-интересното
статии първо!

Класическа рецепта за кисело зеле със саламура и без саламура: бърз или конвенционален начин

Классический рецепт квашеной капусты с рассолом и без рассола: быстрым или обычным способом

Хрупкави или меки кисело зеле могат да бъдат приготвени по различни начини: с добавяне на захар, без оцет, с други зеленчуци. В зависимост от използваните съставки, не само вкусът на предястието зависи, но и продължителността на изсипването му. Например, една много вкусна класическа рецепта за кисело зеле, която е посочена по-долу, може да се приготви бързо, като се добави саламура. Но с достатъчно разпределение на сок от зеле, можете да изключите саламура и да приготвите лека закуска просто със зеленчуци или сол. Полученото кисело зеле може просто да се съхранява в хладилник или да се прехвърли в 3-литрови кутии и да се валцува за зимата. Ароматна домашно приготвена закуска ще бъде отлично допълнение към месото, картофените ястия или макароните.

Как да подготвим кисело зеле за 3-литров буркан - класическа рецепта с походова фотография

Въпреки, че класическата рецепта за готвене кисело зеле и подсказва, кисел в бъчво, но не по-малко вкусна и хрупкава закуска може да се направи в конвенционален 3-литров буркан. За да направите това, просто трябва да подготвите подходящото количество съставки и да смесите зелето навреме, като отстранете пяната от него. За колко правилно и лесно можете да приготвите кисело зеле в 3-литров буркан, ще ви кажа класическата рецепта по-долу.

Съставки за класическата рецепта за зеле в 3-литров буркан

  • зеле - 4 кг;
  • сол - 80-90 g;
  • хвойна - 15 броя;
  • кимион - 1,5 ч. л

Стъпка по стъпка снимки на рецептата на класически кисело зеле за 3-литров буркан

  1. Измийте зелето, отстранете горните листа от него. Нарежете пръчките и листата на зелета се нарязват.
  2. Сложете зеле в кутии или в саксия, изсипете го със сол, плодове от хвойна и кимион.
  3. Топ с цели листа.
  4. Оставете зелето под джунглата за 2 седмици.
  5. Докато киселото мляко преминава, трябва да смесите зелето ежедневно и да отстраните възникващата пяна от повърхността му.

Вкусно кисело зеле със саламура - класическа рецепта с фото-инструкция

Обикновено зелето се приготвя със саламура, ако сокът, който се извлича от него, не е достатъчен за изцеждане. Но също и подготвянето на обикновена туршия, можете да постигнете еднакво готвене във всякаква сума. Поради това следните инструкции са подходящи за приготвяне на снакс в различни контейнери: от кофи до малки кутии. Научете как да приготвите кисело зеле със саламура, домакинята ще помогне на класическата рецепта с снимката по-долу.

Списък на съставките за очистване на класическо зеле в саламура

  • зеле - 5 кг;
  • сол - 3/4 позиции;
  • вода - 1 литър.

Фото-обучение по класическата рецепта за кисело зеле с добавка на саламура

  1. Измийте зелето и отстранете горните листа от него. Нарежете зелето от зелето.
  2. Шрейско зеле.
  3. Разбъркайте зелето с 0,5 чаша сол и оставете за 1 час. През това време от останалата сол и вода подгответе саламурата и я оставете да се охлади напълно.
  4. Да се ​​разпространи прибраното зеле в бреговете и да се изсипе саламура.
  5. Най-горе в бреговете поставете голямо листа зеле и оставяйте детайлите под игото за 3-4 седмици (времето за готвене зависи от температурата в стаята). Всеки ден трябва да смесите зелето и да отстраните пяната от повърхността му.

Сладко кисело зеле в буркан бързо - рецепта класически с снимка

За да приготвите оригинална и бърза закуска на масата, не е необходимо да използвате бяло зеле. Тя може да бъде заменена с червено зеле, което ще ви помогне да подготвите невероятна светла закуска. В допълнение, червеноглавите глави съдържат повече витамини. Приготвянето на зелето зеле в една кутия също бързо на всяка класическа рецепта и може да стане отличен заместител на обичайните свежи салати. И следващата стъпка по стъпка инструкция с фото-съвети ще помогне при подготовката му.

Списък на съставките според класическата бърза рецепта на зеленото зеле в кутии

  • червено зеле - 1 бр.;
  • сол - 1 супена лъжица.

Фоторецепция на класическия бърз квас на зеле в кутии

  1. Измийте зелето и отстранете горните листа от него. Изрежете зелето, нарязайте зелето.
  2. Разбъркайте добре нарязаното зеле със сол, разтрошете го с ръцете си. След това поставете в саксия или бурканче.
  3. Поставете зелето на потисничество и го оставете за 1 седмица.
  4. За да можете да получите наистина вкусно, а не горчиво зеле, трябва да го разбърквате ежедневно, за да отстраните натрупаните газове.
  5. Необходимо е също така да се отстрани пяната, която се появява на повърхността.

Как да се подготвим прости кисело зеле - класическа стъпка по стъпка рецепта с снимка

Много домакини използват шафран, моркови и боровинки като допълнителни съставки за приготвянето на кисело зеле. Но ако ги използвате в една рецепта, приготвената закуска ще има още по-необичаен и богат вкус. В допълнение, можете да използвате различни зеленчуци, любимите си подправки. Въз основа можете да използвате следната стъпка по стъпка рецепта с снимка за приготвяне на кисело зеле. Останалите съставки могат да бъдат избрани според вашия вкус.

Съставки за приготвяне на обикновена кисело зеле според класическата рецепта

  • зеле - 2 броя;
  • моркови - 5-6 броя;
  • чесън - 6-8 зъба;
  • лук - 1 брой;
  • боровинки - шепа;
  • сол - 50 g;
  • зелени - на вкус.

Стъпка по стъпка фоторецепция за обикновени сос от зеле по класическия начин

  1. Измийте зелето, отстранете плътните горни листа и ги нарязайте на големи парчета. Нарежете зелето от зелето и го раздрочете. Лук и моркови чисти, измийте боровинки.
  2. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно и смесени с боровинки, добавете сол и настъргани зеленчуци. Почистете внимателно всички съставки с ръцете си и след това оставете за 6 часа да извлечете сока.
  3. Прехвърлете готовите съставки в тиган
  4. Топ с грубо нарязани зелеви листа.
  5. Покрийте зелето с чиния и оставете под яреша за 5-7 дни. Смесете сместа от зеленчуци дневно, за да отстраните натрупаните газове.

Как да готвя кисело зеле за зимата - рецепта за класика с снимка

Събиране на кисело зеле за зимата е не по-малко проста от готвене зимни салати. Но за запазване на тази закуска се препоръчва да стерилизирате детайла или да го съхранявате само в хладилника или сутерена: прохладата ще предотврати повреждането на закуската. Приготвено кисело зеле за зимата може в съответствие със следната класическа рецепта с добавка на оцет.

Списък на съставките за събиране на зимна класическа кисело зеле

  • сол - 2 супени лъжици;
  • зеле - 1 кг;
  • оцет - 1 супена лъжица.
  • кимион - 1 ч.л.

Рецепта с фотография на зимна сливова реколта съгласно класическите инструкции

  1. Измийте зелето. Премахнете горните листове, изрежете пръчките. Смесете сол и захар. Шрейско зеле.
  2. Смесете зеле със сол и захар, разбъркайте добре, изцедете зеле с ръце. Оставете за 2 часа.
  3. Добавете кимион и отново смесете зелето. След това го поставете в кутиите.
  4. Поставете тръбите върху кутиите, за да премахнете натрупаните газове.
  5. След 2 седмици, кисело зеле ще бъде готово. Сега тя може да бъде прехвърлена към стерилизирани консервни кутии, спретнато потъпквайки надолу. Добавете оцет (1 супена лъжица на 1 литър буркан) към тях. Затворете капачките и ги съхранявайте в хладилника.

Апетитно кисело зеле със саламура бърз начин - класическа рецепта с видео

За да не губите време за приготвянето на кисело зеле и да получите лека закуска след няколко дни, трябва да подготвите правилно саламура за кваса. Това ще помогне за равномерното уплътняване на листовете и поддържане на тяхната плътност. Използвайте за приготвяне на кисело зеле по бърз начин, можете да класически рецепта, обсъдени в следващото видео.

Видео рецепта за бързо кисело зеле в саламура

Използването на бърз начин за кисело зеле с туршия ви позволява лесно да се подготвят за среща на гостите или семейни празници. Следващата видеорецепция ще разкаже стъпка по стъпка за правилата за бързо приготвяне на кисело зеле в най-простия саламура.

Вкусната кисело зеле е отлична за сервиране на основни ястия или за хрупкава закуска. Ето защо е обичайно да се събират в големи количества: в кофи, бъчви или 3-литрови кутии. В този случай, за добро кисело зеле, можете да използвате специален солен разтвор, добав